Viele Orte

Besser als jeder Pudding oder Joghurt aus dem Kühlschrank, ist diese einfache Alternative. Ich bin ja nicht so der Bananenfan, deswegen nicht nur Banane, aber hier schmeckt man sie auch kaum raus.

1/2 Banane 1/4 Avocado 1 TL Kakao

alles im Multizerkleinerer vermengen.
Ich mags herb, aber vielleicht mag ja jemand noch Ahornsirup dazutun.

Mit Granatapfelkernen und Mandeln oder Himbeeren und süßem Dukkah essen.

Ein gutes Brot (am liebsten mag ich Walnussbrot), Hüttenkäse, Feigen, Honig, Walnüsse.

Letztens hab ich mal mein erstes selbst gebackene Brot gemacht. Es war einfacher als gedacht und leckerer als erhofft. Wird auf jeden Fall wiederholt, am liebsten das nächste Mal mit Walnüssen drin.

Das Rezept zum einfachen Brot hatte ich von Raspberry Sue.

Russell Norman hat dieses wunderschöne Kochbuch über Venedig (Einblick) geschrieben, in das ich mich letzt verliebt habe. Und dann musste ich auch an meinen Venedig-Besuch im April denken. Wie schön die Stadt ist und wie viel zu entdecken. Ich hatte mir Venedig ja ganz anders vorgestellt. Voller Touristen und unpersönlich und das ist es an einigen Stellen natürlich auch, aber da sind auch so viele Gassen, die erkundet werden wollen und Plätze der Stille, in denen man ruhen kann. Ich zumindest war ganz verzaubert und habe mich wie in eine andere Welt versetzt gefühlt.

Ich mag einfache Rezepte. Und ich mag Pancakes.

Am liebsten ehrlich gesagt mit knusprigem Bacon. Aber die kann es ja nicht jede Woche geben. Die hier theoretisch schon. Und sind dazu noch schnell(er) gemacht und trotzdem saulecker.

Für circa drei bis vier Bananen-Pancakes:

1 Ei | 1 EL Buchweizenmehl | 1 Banane

vermixen und in Kokosöl ausbacken.
Ups, schon fertig.

Mit Früchten und Joghurt essen.

Food-Tip: Bułkę przez Bibułkę

Gutes Essen, guter Kaffee, Kuchen und schöne Einrichtung.

Mein liebstes Meal-Prep Rezept oder wenn es schnell gehen muss. Schmeckt immer und Erbsen werden einfach unterschätzt.

50g Couscous
Gemüsebrühe
200 g Tiefkühl-Erbsen
1/2 Avocado
100 g Feta (oder Hüttenkäse)
2 EL Sesam

Dressing:

2 EL Olivenöl
1/4 TL Chiliflocken
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koriander
optional etwas Minze

Couscous mit etwas Gemüsebrühe zubereiten. Dazu heißes Wasser mit Gemüsebrühenpulver über den Couscous geben, sodass der Couscous bedeckt ist und quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern. Tiefkühlerbsen dazu (bei Bedarf diese vorher in heißem Wasser auftauen), das Dressing zubereiten und darüber geben.

Avocado in Würfel schneiden, Feta zerbröseln und vorsichtig untermischen.

Mit ausreichend Sesam garnieren.

Originalrezept von Zeitschriftenwurm

1 Hand Tiefkühlhimbeeren, 1EL Erdnuss- oder Cashewmus und etwas Joghurt im Multizerkleinerer pürieren. Mit etwas Joghurt und Schokomüsli toppen und damit ins Bett kuscheln.

Und der war so gut, dass ich das Rezept teilen muss:

125g weiche Butter | 225g Zucker | 4 Eier | Salz | 100g gemahlene Haselnüsse | 30g Schokoflocken | 125g Mehl | 2 TL Backpulver | ½ Glas Sauerkirschen | Puderzucker zum Bestreuen.

Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig rühren, dann Mehl, Haselnüsse, Schokoflocken und Backpulver dazu. Eischnee unterheben.
Eine runde Form einfetten und den Teig hineingeben. Die Kirschen kreisrund leicht eindrücken und für ca. 50 Minuten in den Ofen bei 180° schieben.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept etwas abgeändert von https://schoenertagnoch.blogspot.de

Was toll war an Kaohsiung: Tempelbesichtigungen (das Fo-Guang-Shan-Buddha-Museum und das Kloster dazu), süße Buddhas und bunte Einrichtungen. „Die U-Bahn Station Formosa Boulevard. Die Tiger und Dragon Pagoda. Die Fahrt zum Monkey Mountain und die Aussicht von da oben am Love Zeichen. Aus dem Hostel schauen und den Trubel der Stadt beobachten. Und dann nachts in einer WG die beste Aussicht mit den Lichtern der Großstadt.

Was nicht so toll war:
Der Smog, zu viel Angst beim Roller(mit)fahren, die weiten Strecken und wie ich dachte, eine U-Bahn-Station kann man ja wohl laufen (kann man nicht, zumindest nicht diese).

Mein Lieblingsessen: Die Nudeln aus dem 7-Eleven-Supermarkt neben meinem Hostel mit Erdnusssoße und geraspelter Gurke. 😍 Und die Crepes mit Schokofüllung auf dem Nachtmarkt.

Nach Marokko wollte ich ja schon lange mal. Die Wüste. Die Städte. Das Essen. Die Farben.

Es hat noch nicht geklappt. Aber zumindest war ich schon mal marokkanisch essen. Und musste diese Suppe die Woche drauf gleich nachkochen, so lecker war sie.

1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | viel Petersilie, Kriander, gehackt | 1 Dose Kichererbsen | 1 kl. Dose braune Linsen oder 2 Hand voll getrocknete rote Linsen | 1 Daumengroßes Stück Ingwer oder auch mehr | 1 Dose Tomaten und etwas Tomatenmark| Feine Suppennudeln

Gewürze: Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker, je circa 1 TL

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen, dann gehackte Petersilie und Koriander dazu. Circa 2 Minuten mitdünsten.

Kichererbsen und Linsen abgießen und mit Gewürzen dazugeben. Viel Ingwer! Die Dose Tomaten dazu und circa 20-30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Kurz vor Ende die feinen Nudeln dazu (ca 4 Minuten) und nochmal abschmecken.
Scharf und lecker.

Originalrezept von chefkoch.

"Die Alternative zur Vorstellung von Leben und Sterben ist das Nichts. [...] wäre es wirklich besser, wenn es diese Welt überhaupt nicht gäbe? Stattdessen leben wir, wir schaffen Kunst, lieben, beobachten, leiden, freuen uns und lachen. Wir existieren alle auf millionenfach unterschiedliche Weisen, damit es kein Nichts gibt, und der Preis dafür ist nun mal der Tod."

Benedict Wells hat sieben Jahre lang am Buch geschrieben und sagte in einem Interview, er musste wachsen für das Buch. Er musste ein anderer Autor werden als zuvor.
Und da ist so viel, dass das Buch mir gegeben hat. Ich habe fast das Gefühl, ich durfte ein bisschen mitwachsen.
Jules ist 7, als seine Eltern sterben und er mit seinen Geschwistern ins Internat kommt und sie sich entfremden. Es folgt eine bedrückende Zeit, die nur durch Alva aus der Schule etwas mehr Freundlichkeit bekommt.
Über 30 Jahre vergehen in Zeitsprüngen, Absätze voller Geschehnisse, um dann wieder einen Zeitsprung hinzulegen. Es ist für mich eine grandiose Mischung aus Erzahlkunst, wenn man so viele Jahre in prägnanten Abschnitten erschaffen kann. Ich hatte nie das Gefühl, ich hätte etwas verpasst aus Jules Leben, es war genug und doch nicht übervoll erzählt. Es ist eine Familiengeschichte und eine Liebesgeschichte und eine Geschichte voller Leben.

Eine Grundmelancholie steckt in der ganzen Erzählung und doch ist es nicht traurig, bis es zum Ende dann doch geballt kommt.

Was wäre das Unveränderliche in dir? Das, was in jedem Leben gleich geblieben wäre, egal, welchen Verlauf es genommen hätte? Gibt es Dinge in einem, die alles überstehen?

Es ist eines der Bücher, die ich nochmal lesen muss. Ich hatte das Gefühl, mit Jules mitzwachsen und als er Kinder bekam und von Urlaub mit der Familie träumte, stellte ich mir mich genau da vor. Urlaub machend, in einem kleinen Ferienhaus mit Terrasse, vielleicht mit Blick auf einen See oder das Meer und dieses Buch wieder in den Händen, wenn die Kinder schlafen.

Food-Tipp: Rock It Kitchen
Etwas außerhalb im Grünen und schön ruhig.

Ich hasse ja wandern. Stundenlang unterwegs sein und die Schritte zählen. Für mich ist ein Weg nur ein Weg mit einem Ziel. Am liebsten etwas zu Essen oder zu Trinken.

Als wir zum Tongariro Walk aufbrachen, war es sehr nebelig und der Weg erst mal sehr langweilig, dann sehr mystisch. Sogar ich musste zugeben, dass die Natur atemberaubend war. Oft kam es mir so vor, als wären wir auf dem Mars gelandet, als wir nur noch unsere Füße im Nebel sehen konnten und ganz viele Steine. Auf der Hälfe der Strecke drehten wir um, weil wir nicht viel sahen (das ärgert mich leider immer noch etwas, aber unser Auto stand auch auf dieser Seite, weil wir nicht damit gerechnet hatten, überhaupt so weit zu laufen). Und wir schafften es leider nicht zu den Emerald Lakes, aber wir sahen trotzdem einen Krater mit Wasser, der schon sehr beeindruckend war, als der Nebel sich langsam verzog.